米粉怎么煮比较好吃？
我是很喜欢吃米粉的，早几年一直在深圳工作，所以早餐经常是吃粉，点一碗米粉加鸡蛋，再加一块咸菜或者来一碟腌菜，那口感简直棒极了！ 后来回到成都工作，也曾经自己买米粉回来煮过，但是总感觉味道不对。后来偶然一次机会，我学会了怎么做米粉，也就不用再出去买着吃，自己做既经济实惠又美味好吃。现在我家都是我做，孩子非常爱吃。 做米粉其实也不麻烦，只需要记住以下几个步骤就可以了。
准备材料：大米、水
1.首先把米洗干净（一定要多洗几遍），最好用冷水浸泡两个小时以上。这样方便后面蒸熟的时候更好熟。
2.然后把泡好的米倒进电饭煲里面开始蒸饭。等到快熟的时候加入少量的猪油拌均匀。（加猪油的目的就是为了更香一点，如果是用砂锅来做的话，在砂锅内加油拌匀后再开始炖）
3.等饭彻底熟了之后，把饭倒在干净的盆子里让其冷却。 等到米饭冷却后将其打散备用。（这时候可以闻到满屋的香味哦！）
4.接下来就是最关键的一步了——揉面。把冷却后的米饭用手搓成一个个小团子然后用手掌压扁。
5.最后一步，上锅蒸8分钟左右就可以吃了。 在蒸的过程中，你还会看到有大量的蜂窝组织出现在米粉的表面，这也正是让你吃的满嘴生津的关键所在。
做好的米粉可以加上自己喜欢的调料来吃，我最喜欢的吃法是加上葱花和香菜以及胡椒粉再加适量的酱油和醋搅拌平均即可食用。一口咬下去，鲜香可口，回味绵长……