乳鸽炖鱼胶有什么功效？
乳鸽炖鱼胶具有补肝肾、通乳汁的功效。适用于产后乳汁过少及乳汁清而稀之母乳缺少症患者。
原料： 青鸽1只，鱼膘20克。
辅料： 清汤750克，精盐3克，味精2克，料酒5克，姜片7克，葱段9克，熟猪油50克。
做法：
1、将鸽子宰杀后，开膛去内脏，剥去嘴皮，洗净。在鸽子胸脯肉上剞上交叉花刀纹。鱼膘用清水泡5分钟，洗净。
2、锅内加熟猪油烧热，下入鸽子，姜片、葱段煸炒出香味，烹入料酒，淋入清汤，加入鱼膘，再放入精盐、味精，用武火烧沸，撇去浮沫，转用文火炖至鸽酥汤浓时，即可盛入汤碗上桌。