什么菌好吃吗？
首先，从风味上说，我觉得美味菇（干）的风味是仅次于鸡枞的，但是比香菇更好吃、更鲜。 其次，从营养上来看，它的蛋白质和氨基酸含量也远胜香菇。 一斤美味菇（干）大概相当于4个鸡蛋的营养成分，其中含有人体必需的8种氨基酸，更是含有一般植物所没有的谷氨酰胺、赖氨酸等17种氨基酸。
还含有多种维生素和微量元素，比如维生素D原和C的含量都很高，人体需要的锌、铁、钙等矿物质也比较丰富。 最后，从保健功能上看，美味菇（干）不仅富含营养，还有一些重要的药用功效，比如降血脂、调节免疫、直接抗肿瘤作用等等。
对于女性来说，多吃美味菇（干）还可以起到美容的作用哦~ 所以，如果你还没有吃过美味蕈，推荐你试一试！
据初步化验分析，平菇中粗蛋白质含量比西红柿、苹果、梨高3-4倍。脂肪含量则比苹果、梨高30倍以上。所含维生素种类也较多。
平菇的子实体可供食用，是大众化食用菌，一般人都可食用。其味鲜美，营养丰富，含有赖氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸及20几种矿物质和微量元素及具有抗癌作用的真菌多糖。“菌中之王”蘑菇、“山珍” 香菇及草菇三大栽培蕈菌相比，在蛋白质、脂肪、糖类和无机盐含量上，都比它们丰富，还含有多种维生素，是营养价值很高的食用茵类。
平菇味甘、辛，性平。归脾、胃经。主治益气、化痰、解毒，用于体虚乏力、痰多咳嗽、食少等症。
