以前在东北，经常和朋友一起出去烧烤，有一次喝多了，就吵着要自己搞个烧烤摊…… 回家之后，就上网找配方…… 找了很久的盐焗鸡，可惜做得都不理想。后来找到了这个做法，感觉还不错，推荐给大家。 这个方子是我买到的最接近外面卖的那种咸鸭蛋口味的卤蛋了。外面卖的卤蛋味道都很浓郁，而且蛋黄有沙沙的口感，我用这个方法做出来的也很像那么回事。
原料：鸡蛋500g、八角3颗、桂皮1根、香叶3片、小茴香3g、辣椒干适量（可不放）、冰糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白酒少许。
步骤：
1.把鸡蛋表面的杂质洗干净；
2.锅里放水，大火烧开以后，把鸡蛋放进去焯一下，这样可以把鸡蛋里的腥味煮出来；
3.把香料全部放进锅中，小火炒出香味；
4.加入所有的调味料，继续小火煮约15min，关火让卤汁浸泡入味儿。 第二天就可以吃到香喷喷的卤蛋了！吃的时候蘸点酱油更美味哦~
厉琪昕优质答主要把鸭子烤得好吃，就需要一个详细的烹饪过程。以下是美味烤鸭子的制作方法：
1. 准备材料：购买一只新鲜的鸭子，准备一些生姜、大葱、冰糖、料酒、卤料包（包含八角、桂皮、香叶等）、盐、老抽、生抽、蜂蜜等。
2. 处理鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏、脖子和脚趾，然后在水中浸泡30分钟去腥。
3. 炖鸭汤：将鸭子和炖鸭汤所需的材料（生姜、大葱、冰糖、料酒、卤料包、适量的水）放入锅中，大火烧开后转中小火炖煮约30分钟，让鸭肉充分入味。
4. 凉干：将炖好的鸭子捞出，用凉水冲洗，然后晾晾，排除多余水分。
5. 刷蜜水：将蜂蜜加水稀释，刷在鸭子表面，让鸭子表皮更酥脆。
6. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
7. 烤制：将鸭子放在烤架上，皮朝上，烤50分钟。然后将鸭子翻面，再继续烤50分钟，直到鸭肉酥软，表皮呈金黄色。
8. 出锅：将烤好的鸭子从烤箱取出，放温凉片刻，然后切成适当大小的块状，摆盘即可。
这样烤制的鸭子酥香可口，富含汁水，非常适合家庭制作。
