熟猪肝和什么炒好吃？
你好，看到你的问题，突然想起昨天吃的那盘炒肝，就迫不及待的跑来答题了~ 先说食材准备：新鲜猪肝（买的时候让老板帮你处理干净）、洋葱一个、青椒两个、泡椒若干、小米椒若干、姜片蒜片适量。辅料是生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、醋。
再说做法： 1.将猪肝切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟左右； 2.洋葱切丝，青椒切块，泡椒切末，小米椒切圈，姜蒜切片备用； 3.起锅烧油，爆香姜蒜片后依次下入其他辅料大火翻炒至断生后加入少量白糖提鲜，随后倒入腌好的猪肝大火爆炒，同时沿锅边烹入适量料酒去腥；
4.大约3分钟左右，猪肝已经变色且入味了，就可以关火盛出食用啦！ 最后来说炒肝小秘诀： 1.买回来的猪肝不要直接下锅炒，这样容易老而且不鲜嫩，记得先放在水里浸泡出血水后再炒；
2.炒制的过程要急火快炒，这样才能保持鲜嫩；
3.最后点香油可以增香哦～ 一盘美味又营养的炒肝就做好啦！色香味俱全，有没有？！ 来，赶紧动筷子！
熟猪肝可以和下面这几种食物一起炒。第一种是洋葱。洋葱在小时候炒鸡蛋的时候使用得比较频繁，但是长大后也可以和猪肝一起炒。洋葱的口感是甜辣味，可以有效地去除掉猪肝本身的一些臭味，而且味道变得更好，可以去饭店点一下，保证让你赞不绝口。
第二种和洋葱的口感相差非常大的一种食物，那就是苦瓜。苦瓜有清热解毒、保肝补肝等功效。苦瓜和熟猪肝一起炒的话，苦味不会有太重的感觉，而且还有营养互补的功效。但是苦瓜的烹饪方式要稍微注意一点，不然容易煮老了就不好吃了。
第三种就是荷兰豆了。荷兰豆其实也是一年四季都非常容易买到的蔬菜，而且炒熟以后也很好吃。最重要的是营养非常地丰富。如果猪肝有些朋友不太能够接受，不妨可以用荷兰豆来炒，保证会让你胃口大开。
大家知道了熟猪肝可以和什么炒好吃后，如果平时有空也可以自己做做看。毕竟现在我们生活也变好了，吃的东西有选择之后，当然也更应该在营养方面加强哦。
