田七凉调怎么做好吃？
@七爷说 邀请我答这个问题，简直是棒呆了！ 作为在云南生活了40多年的老油条(嗯哼，其实我刚来的时候才20岁)，对于田七这种食材真的是再熟悉不过了。小的时候家里种了好多的田七，然后还养了一条狗，取名字的时候觉得田园犬七字有诗意又拉风就用它了(其实它真名叫小花)。 小时候条件有限，不知道什么药膳啊、养生啊什么的，就是觉得这玩意儿贼好吃，生吃拌豆腐丝、凉拌用鸡油拌了以后放盐、油辣椒、麻椒面等一拌匀那叫一个香啊~(￣▽￣~)~ 后来生活条件好了，出了国也总是买着吃，每次买回一大堆让媳妇儿和闺女拌着饭吃，她们嫌麻烦不要，我就一个人吃了，嘿，还真挺好吃的。
说到吃法，那可就太多了，毕竟是个药食同源的食材嘛。 可以打成汁喝，加点蜂蜜，那味道甜而不腻；也可以打粉冲着喝，加入牛奶、豆浆都可以，反正我家是常这样喝的。 以前用鲜三七泡水喝，感觉味道不错，后来用了生晒参代替，也是不错的。 用排骨或者猪蹄炖汤的时候扔几颗进去，汤味会更鲜甜哦。 当然最过瘾的还是拿他来炒菜了，各种肉都搭配来炒，啥子火腿啊、青椒啊、胡萝卜啊……只要是能想到的肉都能配上它来炒一盘好菜~~
要说用来炒菜，那还得是跟四川人学到的那个炝锅方法最好吃，这里要隆重介绍我的一个好友，他是地地道道的川北人，因为机缘巧合认识了他并且学到这个菜的做法，真是受益匪“饭”。 做法如下： 首先把新鲜的田七清洗干净，切成薄片备用。（一定要切的薄一点，不然口感就不脆了） 然后把切好的田七放到开水里面焯一遍，时间不要太长，大概半分钟就可以了。 接着重新洗一下锅，烧热之后倒油，油热之后放入蒜片和干辣椒段爆香，然后倒入焯好的田七迅速翻匀就可以出锅了。 这道菜做起来简单，而且吃起来特别脆爽，喜欢的朋友可以试试~~