山胡椒花怎么做好吃？
首先，这是山胡椒不是山核桃哦 山胡椒的花期非常长，从二月开花持续到六月，不过现在刚好是盛花期~ 去山上采山胡椒的时候顺便摘了这堆没开的花，其实开了花更好看啦！ 不过因为还没到花期，所以这些花都是还没开放的呢。 摘回来的山胡椒清洗干净，晾干备用（不要直接冷水洗！会发苦） 准备食材，鸡蛋6个 面粉适量 水适量（大概250ml左右吧） 白糖一勺（可放可不放哈） 干酵母一小勺（大概3g吧） 先把鸡蛋打入碗里搅拌均匀，然后倒入面粉、糖、酵母和水和成面团，和面过程中需要多次加入清水，直到面团表面光滑不粘手。 和好的面盖上盖子或是保鲜膜醒发 发至原来的两倍大就可以了。 然后给面团按摩排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂子 取一个面剂子，擀成饺子皮状，比饺子皮稍微厚一点点就可以了。 然后在面皮上涂上少量的油（为了煎的时候不粘锅）；再取一鸡蛋打散，加少量温水调匀，刷在面皮上面 盖盖子或者保鲜膜进行二次醒发，时间大概1小时左右 醒发的过程可以处理一下山胡椒，去掉茎叶部分，留下根须，洗干净备用。 热锅冷油，小火下锅煎至金黄即可捞出控油。 醒发好的面团用手轻轻按压变成薄饼状，厚度大约一两毫米就可以了。
用勺子背压出圆形，中间放入山胡椒，像包饺子一样包起来 全部包好后，平底锅刷油，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄就可以出锅喽～ 刚出锅的糍粑金黄酥脆，配上甜甜的山胡椒，一口咬下去嘎嘣脆！超好吃哒~~