鲜墨鱼怎么做好吃？
墨鱼的吃法很多，炒、炸、炖都可以，红烧墨鱼是很常见的一道菜； 1.准备材料：新鲜墨鱼500克、青椒2个、红椒1个、蒜适量、姜适量、豆瓣酱一小勺、料酒两勺； 2.把新鲜的墨鱼用剪刀剪掉身体上的硬刺，撕去外皮清洗干净后切成小块备用;青红椒洗净切好，蒜去皮切片，姜切丝；炒锅烧热倒入油至七成热，放入姜丝和蒜片爆香；再放入墨鱼翻炒片刻；加入两勺料酒炒匀；
3.接着放入青红椒，一勺盐快速翻炒均匀；最后撒入鸡精提味，起锅前淋上少许的香油即可食用了！ 【凉拌墨鱼】——脆爽可口 这道菜做法简单，味道却很不错哦~ 准备好所有食材，将墨鱼花清洗干净沥干水分待用；黄瓜用清水洗干净后用刀拍碎切成小段装盘待用；大蒜去皮洗净后用刀剁成蒜末待用；小米椒洗净切成圈，香菜洗净切段；准备一个小碗，加入生抽酱油、香醋、白糖、胡椒粉搅拌均匀调成料汁待用；锅中加入适量清水大火烧开，倒入墨鱼花焯水一分钟后捞出控水装盘待用；
4.将焯水的墨鱼花放入盘中，上面放上切好的黄瓜段和香菜段，撒上适量的熟白芝麻拌匀；将调好的料汁浇在墨鱼花盘里，再撒上适量的葱花和蒜末及小米辣圈，锅里热油烧至九成热浇在蒜末和小米椒上即可上桌享用啦～ 【糖醋墨鱼】——外酥里嫩超好吃 喜欢酸甜口的一定要试试这道糖醋味的墨鱼哦～又甜又酸又脆又嫩，特别开胃下饭哦~ 准备好所有食材，将墨鱼肉切成小拇指大小的条状；青红椒切小段，葱白和葱叶切段分开，大蒜切成末，生姜切片；把切好的墨鱼条放入碗中，加入少许淀粉抓匀腌制几分钟备用；
5.准备一个空碗，加入一勺番茄酱、半勺白糖、一勺米醋、小半勺生抽、两勺淀粉和适量清水搅拌均匀成为糖醋汁待用；锅烧热下入食用油，将腌制过的墨鱼条下锅炸至表皮酥脆熟透后再捞起控油；锅内留底油，下入切好的葱白、姜蒜和辣椒翻炒出香味；再把调好的糖醋汁下锅翻炒至浓稠起泡，将炸过的墨鱼条下入锅内翻拌均匀，使每根墨鱼条都被均匀的裹上酱汁即可出锅装盘啦！ 是不是超简单啊~~~赶紧动手试试吧～ 我的菜谱持续更新中……有喜欢的可以帮忙点赞或收藏喔~~谢谢啦❤️