花生糖怎么做好吃？
花生酥（花生软糖）制作 1.材料：花生，水，细砂糖200克，麦芽糖360克，葡萄糖浆适量 2.将花生烤熟（烤箱预热150度，烤约40分钟，中间搅拌两次） 3.将麦芽糖、葡萄糖浆和水放入锅中加热煮化后，放入白糖继续煮至黏稠 4.加入烤好的花生拌匀装入容器中冷却后即可切片
步骤一：准备一个平底锅，锅底铺上一层油纸；倒入炒好的生花生米，用小火不停的翻炒； 步骤二：炒至花生米变凉；用手轻轻一搓花生米皮就掉了； 步骤三：把脱好皮的花生米倒入料理机，再加入一勺植物油； 步骤四：启动料理机打碎成粉末即可； 步骤五：把切碎的冰糖倒入锅中，再加少许水(水和冰糖的比例大约为1：1)； 中火开始熬至冰糖全部融化；
步骤六：再改成小火慢慢熬至糖浆浓稠冒大泡时，迅速关火； 准备一个盆倒入一半开水和一半凉水，搅拌均匀成为水温20度的温水； 趁热把麦芽糖和温水倒入搅打的蓬松的蛋液里； 这个步骤要注意不要烫到手哦； 快速搅打至混合均匀无颗粒的状态就可以了； 再把花生粉倒入； 用刮刀翻拌均匀，使花生粉均匀的裹上糖浆； 然后倒在案板上，整理出形状； 再切成自己喜爱的形状即可；
小贴士： 花生最好还是煮熟后再打，这样口感会更好些！喜欢软糯一点的花生糖，可以把花生打成更细腻的粉末；如果喜欢吃酥脆点的花生糖，可以只把花生打成粗粒状就好了！ 麦芽糖是熬制这款花生糖必不可少的东西之一，没有它这道花生糖是不可能成功的哟～所以建议购买！或者可以自己在家自制哦！将干麦芽浸泡10小时左右，然后放入锅中加清水熬煮至麦芽变成粘稠的状态就OK啦～不过个人觉得比较麻烦而且比较难把握度...直接买会比较轻松呢~嘿嘿嘿…