猪蹄怎么炖汤好吃？
准备食材：猪脚500克、花生100克 调料：生姜几片，葱花少许 一.将花生泡半个小时 二.将猪肉洗净斩件 三.锅里放油烧六成熟，放入猪肉块煸炒至变色，铲起待用 四.锅洗净再烧热，放适量油。放两片姜，花生米炒一下 五.倒入清水大火煮开后转中火，熬至上色变深 六.倒入炒好的猪脚继续煮上半小时左右 七.调入适量精盐即可
一、花生猪蹄汤可以补充蛋白质，有利于提高机体的免疫功能，还可以促进身体的生长发育，另外也可以起到补血的作用。但是一定要避免食用过多，否则可能会引起胃胀不适感或者是消化不良等症状，还可能会导致出现肥胖现象。
二、做花生猪蹄汤时还需要注意以下几点：
第一点，猪蹄要焯水。猪蹄在制作之前需要用热水焯一遍，这样不仅可以去除血水和油腻的味道，还能减少腥味和嘌呤的含量。
第二点，炖煮的时间需要久一点。由于花生比较难熟而且容易氧化，所以在炖煮的时候要多加耐心，至少半个小时以上才可以。
第三点，加入陈皮和山楂。如果想要让这道汤更加清淡一些的话可以将它们去掉，不过加入这两样东西可以增加它的口感，使汤汁变得美味且不油腻。 第四点，少放盐。花生猪蹄汤本身就有不错的味道了，所以只要放一点点食盐就可以了，如果食盐放的过多反而会破坏它的口感和原本的营养成分哦！