盐水鸭怎么做好吃？
1.首先，在超市或者菜市场买到新鲜的鸭腿，洗干净（洗的时候不要使劲搓）。 接下来准备配料：葱段、姜片和花椒粒若干。 2.然后，把配料都放进一个容器中（主要是为了后面熬料时方便），再倒入适量料酒。 我一般喜欢买比较大的鸭腿，因为肉多，吃起来比较过瘾！ 3.最后一步就是腌制啦~将清洗干净的鸭腿放在碗中，然后把刚才配好的料汁淋上去即可。 4.等上大概一小时左右，就可以拿出来晾一会了～
5.下面就开始做汤汁，这个也是整道菜的关键所在哦！ 先找个锅，把水烧开，然后加入适量盐和白糖，糖的量可以根据自己的口味酌情增加。 6.等白糖溶解后，把之前腌料的容器放入锅中熬煮一段时间直到变成琥珀色的液体就可以了哈~~ 把熬好的汤汁放在一旁备用吧~
7.另起锅，倒油烧热，放入大料和桂皮，小火炒香。 8.接着加入葱姜炒出香味儿。 9.然后倒入少许酱油调色。
10.最后把熬好并冷却的汤汁倒入锅中，同时加少许老抽上色。 11.汤汁煮沸以后就差不多了，关火，汤汁留在锅里备用。 12.把晾好的鸭腿放在盆中，再倒入一些汤汁浸泡着。 13.盖上盖子，放冰箱冷藏两小时以上就OK啦~~~ 14.取出切片装盘撒些葱花，就可以开动了哦～