家常京酱肉丝肉怎么腌制？
食材：猪肉（后臀尖）400克、大葱150克、淀粉30克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、甜面酱40克、白糖1茶匙、鸡蛋清1个、葱姜蒜末各适量、香油、水淀粉、食用油适量 将猪肉切成肉丝，加入淀粉、鸡蛋清，拌匀腌制备用。
甜面酱、生抽、白糖和料酒混合搅拌好备用。
大葱切细丝，水淀粉和香油准备好。
锅中注的油烧热，下入腌制好的肉丝翻炒至变色盛出备用。
留底油烧热放入葱姜蒜末爆香。
下入甜面酱煸炒出酱香。
放入事先腌制好的肉丝翻炒。
放入适量的盐调味，然后倒入水淀粉勾芡。最后淋入香油翻炒均匀即可出锅。
将炒好的京酱肉丝放在盆里，再将事先切好的大葱丝放在盘子里。把炒好的京酱肉丝放在大葱丝的上面。
然后蘸着甜面酱就可以开动啦。