什么炒酸菜家常菜做法？
食材：酸菜半袋，瘦肉半斤，红辣椒5个，生姜，大蒜，干辣椒，食盐，鸡精，食用油，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉各适量。
做法：
1、酸菜切掉根部，将白色茎部清洗干净切成片状；瘦肉切片，加料酒，淀粉，生抽搅拌均匀腌制一会；红辣椒切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，干辣椒洗干净。
2、热锅凉油，放入姜丝，蒜片，干辣椒煸香，接着倒入腌制好的肉片翻炒均匀。
3、放入酸菜翻炒均匀。加适量的水烧开，最后加盐，鸡精调味，倒入蒜薹、红辣椒大火翻拌一下就能关火出锅，盛入盘中就能享用了。
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