土豆能做早饭吗？
从营养学的角度来讲，土豆是碳水化合物，而且含有大量的淀粉，所以早上吃有些不妥。当然，这要看你自己的习惯了。如果晚上有吃饭的话，早上吃什么倒是无所谓，只要吃饱就行了。早餐最好是高蛋白高脂肪的食物，如鸡蛋，牛奶，豆浆，一些精瘦肉等等。如果是自己榨的豆浆，最好将黄豆提前泡一夜。从营养学上讲，土豆不管生吃还是熟吃都没什么营养，其实生吃土豆更好，因为土豆淀粉含量高，在肠胃中分解速度较慢，容易产生饱腹感，对于减肥的人来说是一项不错的食物。不过要注意的是，生吃土豆的话，土豆中的龙葵素不易被破坏，所以会有一定的中毒风险。
土豆，它的营养成分非常丰富。据测定，每100克的土豆中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、碳水化合物18.5克，以及各种维生素和矿物质，有“新形胡萝卜”之美称。同时，土豆还有比较特别的营养价值。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
减肥首选：吃土豆不必节食
说完了土豆的各种好处，下面来看看为什么减肥的朋友要选择吃土豆而不是其他食物。每100克土豆鲜食含水量高达77.2%，如果去除水分，薯干含量仅为18.5%，可见土豆是非常干爽的。这比起其他食物来说是很少的，而83%的膳食纤维素和一定量的淀粉，都不容易被我们肠道消化，这对于减肥的人们来说，无异于“完美”。而且，土豆不仅能阻止血液中胆固醇的形成，还能有效防止脂肪在血管壁淤积，被人们称为“理想减肥食品”。所以，对于想要瘦身的人来说，吃土豆完全是不会让你后悔的一种选择。
养胃美味：脾胃不好的人要多吃点土豆
中医认为，土豆有良好的养胃习惯。就像我们常说的，用土豆做饭好消化，特别适合肠胃病患者。经过大量的研究报告表明，莲藕和土豆是最能和胃、促进消化和治疗胃病的美食。常吃土豆，可以使沉积在体内的色素慢慢的化解，起到美容、润肤、抗衰老的作用。
总之，土豆是一种很完美的食物，既美容养颜又瘦身养胃。而且根据国外媒体报道，土豆还是最受欢迎的蔬菜，这真是百尝不厌，常吃幸福的健康食品！在生活中，土豆还经常被用来治疗消化不良，这是因为土豆含有丰富的维生素C和甘草素，有很强的解毒功能，能有效防止脂肪堆积。所以，为了苗条健康的身材，让我们一起来享用土豆这种美味食物吧！