鹅肉炖粉条好吃吗？
小时候在乡下，经常跟着妈妈去田里干活。虽然苦闷，但乡下的天空总是很蓝，白天很长，晚上星星很多。 偶尔能吃到从老家带来的零食，最开心的莫过于母亲做的顿顿冒油的卤鹅，还有软糯的姜汁藕片、咸蛋炒苦瓜或者辣椒炒鸡蛋。不过最馋人的还是母亲不常见的“奢侈”，白切鸡或者烧鹅，配上沙茶酱或者姜葱蒜醋调的蘸料，味道真是好极了！ 后来上了大学，远离家门，最想念的就是那些熟悉的家乡菜。
同学小聚，我最爱点的是剁椒鱼头，酸辣开胃；有人不爱吃，但我却觉得鱼头的腥气都被剁辣椒盖住了，只剩鲜嫩爽滑。
后来工作了，住在外地，节假日回家。最惦记的就是那一碗妈妈拌的面条，面条上浇着辣椒油，浮着翠绿的葱花，再点缀几颗熟花生，吃起来是难得的香。 后来回家了，想自己做个家常菜给爸爸妈妈吃。最常做的一道美食就是鹅肉炖粉条。
把鹅块倒进砂锅，加足量的水，放生姜和大蒜头，开大火煮开后再小火慢炖。这时候可以调一个蘸料，可以用生抽、老抽、糖、胡椒粉加入凉开水调成，也可以简单到一把剁碎的朝天椒和蒜泥，浇一勺热油拌匀。等汤汁收得差不多了，就可以关火让香味慢慢释放了。
我最喜欢的吃法是就着这个蘸料，直接啃鹅脖子和下肋上的软骨，一口咬下去，皮脆韧，骨头边上的肌肉又十分滑嫩，越嚼越有滋味。 每次做得多了，我就用保鲜盒分装，放进冰箱。第二天拿出来煮个汤面，撒一把香葱，滴两滴酱油，香喷喷！ 现在自己长大了，也有了属于自己的小家。每逢过节，先生也会像儿时母亲那样，买来新鲜的食材给我做饭。但他从不懂得那些家常的味道对我的特殊意义——那是关于母亲最柔软的回忆。
所以，每当我想念家乡时，就会自己做一碗鹅肉炖粉条，假装我在老家，母亲正在厨房为我做菜……