豆糕和什么炒好吃？
1、准备食材 2、青豆下锅煮熟，捞出放凉 3、放入适量面粉，加少许盐、胡椒粉，加水拌匀成面糊状。不要太稀。 4、锅中放油，四成热时下蛋黄液，小火将其煎至成型并膨胀，取出切成小丁备用。这里可以留一些没有煎的蛋黄备用。 5、重新起锅，油热后爆香葱花，下肉末煸熟，加入酱油、料酒、糖调成酱汁待用。（这一步也可以直接用炒熟的肉馅代替）
6、另起一锅，油热后依次下入辣椒丁、黄瓜丁、豆腐干丁、胡萝卜丁略炒，然后倒入调好的酱料，小火煮约10分钟至入味。如果喜欢软糯的口感可以将汤汁收到浓稠的状态。 7、最后加入青豆及刚才切好的蛋黄碎，拌炒至均匀即可。
小窍门： 因为我本人非常喜欢蛋黄的味道所以在这道菜里添加了两个咸蛋黄，如果没有加淀粉或者水将蛋黄液调匀的做法的话可能看起来不够浓郁。不过这样就已经很香了~ 另外这道菜的做法借鉴了“下厨房”博主“豆果美食”的做法，感谢他/她！