蛎蝗怎么蒸好吃？
我的家乡在胶东，那里沿海产牡蛎（也叫海蛎子、生蚝），有山岚的地方也产蛎蝗，但没吃过，因为不喜欢那个味道。 据我妈妈讲，新鲜的蛎蝗洗净放在碗里上屉蒸熟，然后滴上香油就可以吃了。很鲜！但我不喜欢吃。 后来买了烤箱，学了烘焙，就想出用烤箱做海鲜的方法来实现吃蛎蝗的梦想……
把买来的生蛎蝗用清水浸泡1个小时，其间换2次水，然后捞出来沥干水分备用。 取一个较深的碗，把沥干的蛎蝗放进去，撒少许胡椒粉，少量白酒去腥，再浇上适量食用油拌匀腌制20分钟。
烤盘上铺一层锡纸，将腌好的蠔蝗平铺在上面，入烤箱烤制。（我家烤箱温度偏高，一般调至180度） 中途翻动一下，待烤制熟透后取出，用筷子夹出即可食用。
你也可以做成水煮的，不过我试过，还是烤箱的做法更好。这个方法我做过了两次，一次是春天，一次是冬天，都很成功。 要注意的是：如果你买的蛎蝗较大，头腹相对较大而且肉质较厚，烤的时间就要长些；如果买回来的蛎蝗很小且比较嫩，则适当减少烘烤时间。