青蟹怎么煮好吃？
螃蟹做法很多，清蒸是最能保持原味的一种方法，而且操作也十分简单方便 下面介绍一下清蒸的方法以及注意事项 准备材料：螃蟹，蒸锅;
1.首先把螃蟹用刷子清洗一下； 2.将螃蟹的八足捆起来，放在盘子里，不要捆死哦~这样是为了蒸的时候不会乱爬弄得满身都是汁，影响美观！
3.大火烧开蒸锅中的水，将处理好的螃蟹放入，盖上锅盖，大火蒸熟即可。
4.在螃蟹鲜美的味道中，撒上葱花、姜末和米醋就大功告成了！
小贴士： 1. 在蒸制的过程中千万不要打开盖子哦，否则会导致螃蟹失去原有的鲜味呢~
2. 螃蟹性寒，最好食用时搭配一些生姜或醋，以祛除其寒性。
3. 螃蟹虽然营养丰富，但因其体内含有较多的组胺酸，一旦溶解于蛋白，就会引起组胺中毒，所以吃时要蒸熟煮透。
4. 一定要清洗干净，不然可能会感染肺吸虫病哦～
分享一个我自己比较喜欢吃的做法，这个也是我在网上看来的，试做了一下发现真的好好吃呀~~ 我称之为“糖醋青蟹”，哈哈~~~
准备好食材：新鲜的青蟹一只（约500g）、白糖两勺半左右(可根据个人口味增减)、白醋四勺左右，盐一勺左右、料酒适量；
首先给螃蟹洗澡啦~~~~
然后用刀将螃蟹对切，取出内脏，蟹钳也用刀拍裂备用……
然后就是腌制了，我一般喜欢先放糖后放盐，因为这样口感会比较好．先将两勺左右的白糖均匀的抹在螃蟹上，然后将少许盐和一勺左右的料酒均匀的撒在螃蟹身上；接下来就该找个小碗调制调味汁儿了：三勺多的白醋和适量的料酒调成味汁，如果喜欢吃辣的话可以再加一点干辣椒或者泡椒进去，最后倒入少量开水搅拌均匀待用…
锅中放油烧热，待油热后将螃蟹放入煎至两面变色即可盛出摆入盘中；
锅中重新倒油，放入葱段和姜片爆香后倒入调好的调味汁；用中小火煮至冒泡泡后即可关火…
美味的糖醋青蟹就做好了哈~~