土豆鸡蛋怎么炒菜？
土豆和鸡蛋是非常常见的两种食材，生活中很多人都非常的喜欢这两种食材，并且也经常会选择将这两种食材放在一起做菜，可以说这两种食材在一起是最家常最基本的搭配，那如果把土豆和鸡蛋放在一起如何做才最好吃呢，下面就给大家介绍几款土豆鸡蛋最常用的菜式。
鸡蛋炒土豆片
做法：1、土豆去皮切丝，撒上盐，放一旁腌制。2、碗中打入两个鸡蛋，加盐打散。3、加入土豆丝拌匀。4、油锅热后，放入土豆鸡蛋液，翻炒至熟即可食用。
黄瓜炒鸡蛋土豆
做法：1、土豆去皮先切成小块，再改刀切成长方形小块备用；黄瓜切成长方形薄片备用；2、鸡蛋在勺子里打散搅匀，加一点点水搅匀；3、起油锅，油热倒入鸡蛋煎熟划散盛出备用；4、另起油锅，油热倒入土豆翻炒，感觉土豆有点变软盛出；5、再起油锅，油热倒入黄瓜煸炒，然后倒入土豆同炒，土豆熟了倒入鸡蛋，加点盐和料酒翻炒均匀即可出锅。
鱼香土豆鸡蛋
用料：豆腐适量，土豆半个，鸡蛋1个； 调料：大葱1节，姜3片，蒜3瓣，豆瓣1勺，油少许；
做法：1、鸡蛋磕入碗中搅打均匀备用；2、土豆切成小菱形块，撒上盐，浸入凉开水备用；3、炒锅烧热，用一点油滑一下锅，再放油：4、放入葱姜蒜，煸出香味，放入豆瓣；5、炒出红油，放入土豆；6、翻炒片刻放进去鸡蛋；7、加一点点水，盖上锅盖焖煮一会儿；8、大火收浓汤汁即可。
鸡蛋薯片土豆泥
用料：土豆1个；鸡蛋1个；牛奶100ml；火腿1根；洋葱小半个；孜然粉和辣椒粉少许；
做法：1、土豆洗干净去皮，切5mm左右厚的块，火腿切小丁，洋葱切粗粒；2、鸡蛋加牛奶打散搅匀，热锅热油，倒鸡蛋液，关火，盛出；3、土豆入锅小火慢慢烙，一边烙一边用勺子压；4、土豆熟后盛出，撒预拌料（孜然粉和辣椒粉）；5、食用时，可以蘸点甜辣酱或沙拉酱。