捞面条陪什么好吃？
在山西，除了醋和面食（馒头、花卷、饼子、刀削面、拉面、剔尖儿）之外，还可以用各种蔬菜做成拌汤或捞饭食用，拌汤里的料可以是菠菜、金针、豆腐丝、炸酱等，捞饭可以用豌豆、扁豆、土豆、红薯等等。
不过最经典的做法是用绿豆芽炒韭菜做拌汤或者捞饭，在晋北有些地区还流行用莜麦面蒸鱼鱼（即窝头）就着拌汤吃。 下面推荐的是几道面食做法比较简单的家常素菜：
1.素炒茄条 用料： 鲜茄子2个、尖椒1个、胡萝卜半根、葱花适量、大蒜两瓣、生抽一勺、老抽几滴、白糖少许、陈醋两三勺、盐适量、干淀粉一勺、香油几滴 做法步骤： 2.家常豆腐 用料： 豆腐一块、尖椒一个、小葱三棵、生姜两块、蒜三瓣、八角一颗、酱油五勺、料酒两勺、白糖三勺、清水适量 制作方法： 3.糖醋嫩藕 用料： 藕一根、生抽一勺、老抽几滴、醋4-5勺、糖4-5勺、清水适量 做法步骤： 4.素丸子烩菜 用料： 土豆两个、胡萝卜半个、尖椒一个、香菜一棵、豆腐干四块、木耳适量、青椒一个、面粉适量 制作步骤： 这些菜做起来都简单快速，关键是选料，如果是自己种植有机的就更完美了；至于调料嘛，就根据你自己的口味下筷子吧！