土豆和西胡能一起炒吗？
可以是可以，但是味道真的不好…… 土豆和西红柿是天生一对，和辣椒也是天生一对（你相信么？在辣椒刚刚传入中国的时候，它的果实是红色的，后来由于长期与茄子、白菜等蔬菜杂交，才开始改变颜色……） 但是土豆和西葫芦真心配不上。首先从口感上来说，土豆粉糯，西葫芦脆嫩，二者搭配正好形成口感上的互补；其次从色泽上来看，紫土豆的颜色比较深，而青绿色的西葫芦恰好能冲淡这一色彩，让菜肴的视觉效果更柔和。 最后从营养价值来看，二者的共性也就是都是蔬菜，含有丰富的维生素了，其他成分并没有多大共通之处。所以如果单从营养方面考虑的话，这道菜其实并没有什么优势。
如果真的要炒，请务必控制好火候，以免土豆炒过火变糊，西葫芦出水过多影响口感。 个人经验，仅供参考！