红酒炖苹果好吃吗？
作为一个在法国留学，然后又在法国工作的中国人，我可以说说关于“红酒煮苹果”的故事。。。 这道食谱应该源自于“法国人有多爱喝酒”这个梗，因为在我们国家虽然也有人在喝红酒，但也仅仅停留在吃西餐的时候有那种“Champagne”或者“Merlot”配牛排这种境界（当然，有的人可能连这种境界也没有达到）；而在法国就不一样的，随便一个路边小馆子，老板都能给你整出个“酒单”来，上面酒的种类多得吓人，而且价格还很实惠，点上一杯波尔多AOC的葡萄酒，大概也就10欧左右人民币，配上主菜，这顿饭基本就齐活了。
而“红酒煮苹果”这一神奇的菜谱，也是由此而来的，具体做法网上都有，不啰嗦了。 那这样一道普通的再也不能普通的菜，为什么能上得了《舌尖上的中国》呢？是因为在中国，会做“红酒焖苹果”的人很少，甚至没有！在我留学的那所城市，我曾经向当地的中餐馆打听有没有这道菜，结果所有的人都说没有听说过(#ﾟДﾟ)！就连家里最有文化的老爸也不知道，只是淡淡的说“不知道，反正我没吃过”。所以，一道看似简单的“红酒焖苹果”居然能成为“法式料理”的代表作之一，上了《舌尖》，这也是没谁了。
不过，后来我在巴黎工作以后，却意外的在巴黎最昂贵的香榭丽舍大街边的餐厅里吃到过这道菜。。。 当时是和老婆一起去的，点了“开胃菜”，厨师给我上了满满一盘，看起来就像“红富士苹果”一样，我以为是凉拌苹果丝之类的，便问餐厅服务员是不是苹果沙拉，但服务员很坚定地告诉我，这是“Raisin Macédoine”，也就是“葡萄干拌水果”的意思=_=|||。
等我们吃完主食，主厨还特意把我们叫到一边，用非常得意的口气向我们介绍这道菜——“Raisin Macédoine”，意思是他的主厨特地把我国超市里常见的葡萄干和苹果一起做成美味菜肴，给我们以“法式大餐”的形象。哎～真是让人无言以对。。。