春笋在么做好吃？
1、油焖笋 原料：新鲜竹笋500克，植物油、酱油、白砂糖各适量。 制作： （1）将竹笋洗净后切成块状； （2）锅内放少量植物油烧热后，加白糖炒成焦糖后加水煮沸晾凉备用； （3）锅置火上，放入切好的竹笋和炒好的焦糖，加入少许酱油，盖上锅盖，用文火焖煮入味，待汤汁收浓，出锅装盘即可。 ———————————————— 划重点！！！一定要用小火慢炖，这样才能把竹笋里的香味激发出来~ 2、腌笃鲜 食材：鲜笋500g /猪五花肉 400g /生姜适量 调料：花雕酒/生抽/老抽/豆瓣酱/白糖/香葱 做法： （1）鲜笋剥去外壳，冲洗干净后用刀背敲细笋丝。生姜切片，香葱切段。 （2）锅中放水，加料酒、姜，烧开后放入猪肉，焯一下水，捞起洗净待用。 （3）热锅放油，下葱姜爆香，放入猪肉煸炒至出油，加入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖炒匀。 （4）然后倒入清水，大火烧开转小火慢慢炖煮，待水煮沸后改用中火，继续炖2小时。 （5）最后放入鲜笋一起炖半小时左右，加盐调味，撒上葱花点缀即可食用啦～