西米蒸熟好吃吗？
用普通的蒸锅来加热至熟，是可以的。 不过，这样得到的西米露会存在体积膨胀不均匀、有部分糊化的现象产生，而且也会比较软烂。 如果是想要吃到口感q弹且完整颗粒的西米的话，还是建议用高压锅来进行蒸煮，这样就能得到完整的西米了。 在制作西米露的时候，可以加入牛奶、椰浆或者红豆粉来调拌出不同的口味。 例如做巧克力味的西米露，就可以在锅中加入巧克力酱和牛奶，一同煮沸后，再倒入西米搅拌，直到全部转成浓稠状态就可以了。 而如果要做出香甜顺滑的椰香西米露，可以在煮的过程中添加一些椰肉屑或新鲜椰汁进去一起熬煮。
对于有些朋友而言，可能不太容易消化吸收西米中的淀粉；而对于一些本身有痰湿、热证以及患有糖尿病的朋友来说，则是应该少食甚至不食西米的。
所以，在食用西米露的时候还是需要多加注意，不可盲目食用。 注：本文为食安君原创作品，未经授权严禁转载！