肉片炒黄瓜好吃吗？
黄瓜是日常生活中常见的食材，肉质脆嫩、汁多味甘，富含蛋白质、维生素以及钙、磷等营养成分。 除了清炒、凉拌外，还可以和肉片一起爆炒，味道更是一绝。下面就来看看这道肉片的制作方法吧！
【肉片炒黄瓜】
1.准备材料。五花肉（猪肋排）用清水泡出血水，再冲洗干净。老姜切片，香葱切成葱花。
2.腌制猪肉。碗中加入老抽、生抽、料酒、鸡蛋清抓匀后，倒入适量玉米淀粉继续抓匀上浆备用。
3.焯水断生。锅中加水，加入少许食盐和食用油，放入切片的黄瓜，煮熟后捞出过凉，使口感更加脆嫩。
4.起油锅。锅中加少许食用油，油温四成热时，下入腌好的五花肉片，慢慢煸炒至肉片卷起来，盛出控油。
5.爆香调料。锅留底油，下姜片、蒜片爆香，再依次加入剁碎的豆瓣酱、甜面酱、蚝油、白糖搅匀，小火熬出香味。
6.混炒下锅。锅内浇入适量清水，大火煮开，改小火下入切好的黄瓜，翻炒均匀，让每块黄瓜都裹满酱汁，最后撒入葱花、白芝麻拌匀，即可出锅装盘。
这样一道简单快手又美味的营养菜肴就做好啦！是不是很简单呢？快来试试吧！