炖羊肉什么肉好吃？
吃腻了清炖羊肉，试试这几道羊肉做法吧！ 适合冬天吃的羊肉菜色有很多，像红烧肉、羊肉丸子、烤羊排等美食都是深受大众喜爱的羊肉菜谱。不过要说最受喜欢的还属炖羊肉。
今天为大家分享几道用土豆和萝卜做的炖羊肉，口感软糯，营养美味又下饭，快试试吧！
【胡萝卜炖羊肉】所需食材：胡萝卜2根、山药1根、羊肉1000g、姜3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量、冰糖少许、花生油1勺。
1. 羊肉用清水浸泡出血水，期间换水两次； 2. 胡萝卜去皮洗净切滚刀块，山药去皮洗净切块，生姜切片；
3. 锅中倒入少量油烧热，下入姜片爆香后倒进羊肉翻炒片刻；
4. 加入料酒、生抽、老抽和香料炒匀，再倒入清水没过食材，大火烧开转中火炖1小时；
5. 放入胡萝卜和山药继续炖煮半小时，调入冰糖和盐调味即可。 可趁热连汤带水舀上一碗，香气扑鼻而来，让人胃口大开。
【玉米炖羊肉】所需食材：玉米2个、胡萝卜1根、羊肉600g、马蹄6颗、姜3片、花雕酒150ml、白砂糖8g。
1. 玉米掰下玉米粒洗净，马蹄削皮洗净备用。（我买的是水果玉米，需要削皮哦~）
2. 羊肉冲洗干净血水后捞出沥干水分，然后放入冷水锅中，加姜片和花雕酒焯一下水。
3. 把所有食材放入锅中，一次性加足水量，大火烧开后转小火慢炖1个小时。
4. 最后加盐调味，撒上葱花即可享用。 粉糯的玉米和酥烂的羊肉搭配在一起简直是天作之合，一口咬下去满满的幸福感。
【白萝卜炖羊肉】所需食材：白萝卜一根、胡萝卜一根、羊肉500g、姜三片、香菜一棵、白醋10ml、生抽15ml、食用油750ml。
1. 白萝卜去皮洗净切成厚片，胡萝卜同样去皮洗切厚片，香菜洗净切段。
2. 羊肉清洗干净后用开水焯烫去除腥味，然后把所有食材放入锅中，一次加足水量，大火煮沸后撇除浮沫。
3. 加入白醋、生抽调味，盖上盖子小火煮一个半小时后，打开盖子调至大火收汁儿。
4. 当汤汁变得浓稠明亮时即可关火出锅，表面撒点香菜提香。 一碗热气腾腾的萝卜炖羊肉就做好啦！香喷喷的味道让人看了就食欲大增呢！