川菜炒肚条怎么做好吃？
1.将豆腐切成长方形厚片，用淡盐水浸泡一下取出沥水； 青椒、红椒洗净切成菱形块待用。
2.锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，再依次投入干辣椒节、豆瓣酱和火锅料炒香，掺入适量鲜汤，调入酱油、盐、味精和胡椒粉烧沸入味后，捞除料渣不用。
3.先加入豆腐略烧一会儿，再放入青红椒块和猪肚条，翻炒均匀使其裹上卤汁即可装盘上桌。 小提示 本道菜制作要点在于用火锅料代替香料，并掺入少量白酒来除去异异味。另外，在烧制过程中一定要控制火候，切勿烧糊底部。
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