番茄肉片怎么炒好吃？
首先，要切肉。 切肉的时候，要逆着纹路去切，这样鱼肉才会嫩。 然后，把切好的鱼放在碗里腌制一下，加入一勺料酒、两勺生抽、少许胡椒粉、半勺老抽、适量白糖提鲜、少许香油和姜丝；充分抓匀后，盖上盖子或者保鲜膜，让鱼肉入味。 我一般腌半个小时左右。 下面，很关键！很多人这里都会出错！就是油炸！一定要把肉炸至金黄酥脆（小火慢炸），这样的肉才好吃。 炸好以后捞出来控油。这一步不能省略哦～
接下来开始炒菜了！锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入胡萝卜丝和黄瓜丁，大火快速翻炒至断生。然后加入炸好的肉片，继续煸炒片刻，最后放入洋葱和大葱丝，淋上白醋和生抽，即可出锅。 这道菜酸甜开胃，香辣脆爽，非常下饭。你学会了吗？是不是很简单呀~快动手做一做吧！