生羊排怎么好吃？
作为一个从小在蒙古草原长大的孩子，我觉得我很有发言权。 蒙古人的吃法可能最原始也最让人难以忘怀。最简单的就是清水煮汤，放点盐，撒把葱花，连骨头带肉一起啃，这样的吃法最能吃出羊肉原本的味道。也可以清炒，放葱、姜、蒜、韭菜段儿(最好用洋葱)，酱油、醋、辣椒（可用可不用）少许，花椒、大料适量，炖至烂熟，味道也是极鲜的。
但是要说最佳，那就是手把羊肉了。最好的羊肉是锡林郭勒羊肉，肥瘦相间，红白相衬，口感极佳。烧熟之后，吃的时候蘸着配料吃，配料有二八酱（豆腐乳、花生酱各半）、韭菜花儿辣油、香菜末儿、醋、酱油、味精等。爱吃辣的还可以自己备剁辣椒或者小米椒，食之清香四溢，回味无穷啊！ 我比较喜欢用高压锅来压，时间约莫一个半小时左右吧，火候够足味正美。
买回的羊肉用清水浸泡（去膻味），同时处理食材——把羊肉切成大块儿放入锅中，加入葱段、姜片，大火烧开后小火慢炖，中途记得添水哦~等到你闻到扑鼻的香气的时候，可以准备蘸料啦~(当然你如果喜欢干着吃，也可以不准备蘸料，但个人觉得有了蘸料才算美味哟)