鲜肉和什么炒好吃？
我是四川人，非常爱吃肉，也擅长做肉类美食。所以这个问题对我来说简直是送分题！ 先说结论：跟什么炒都好吃！ （好吧，可能有点吹了…） 我就说说我自己做的吧，我老婆是广东人，很能吃辣的，但是我很能忍辣，所以我可以把辣椒控制在她认为合适的程度。
1、青椒肉片 【原料】 青椒4-5个、猪肉150g 【调料】 生姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、鸡精少许； 【做法】 第一步，准备食材。 第二步，把切好的猪瘦肉用冷水浸泡出血水。 第三步，锅内放两汤匙花生油，烧温热后放入姜蒜爆香。 第四步，加入五花肉炒至变色（如果是冷鲜肉可以少蒸一下再炒，更香）。 第五步，加入豆瓣酱和老抽爆炒出香味。 第六步，加入青椒炒熟，快起锅时调入生抽和鸡精炒匀即可出锅。
2、苦瓜炒牛肉 【原料】 苦瓜1根、牛里脊200g 【调料】 生姜2~3片、香葱2根、鸡蛋清1只、生粉适量、食盐适量、胡椒粉适量、植物油适量 【做法】 第一步，准备食材并处理食材。 切配要点：苦瓜对半切开，去掉瓜瓤。 第二步，在苦瓜上剞花刀，再切成薄片。 第三步，把牛里脊剁成细末，用盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋清搅打上劲成肉馅。 第四步，热锅凉油，下肉末炒散至变色，盛出待用。 第五步，另起锅热油，下入葱花煸香，再加入苦瓜翻炒至断生。 第六步，倒入炒好的肉末，迅速翻匀，调以食盐和生抽调味即可。
3、土豆炖排骨 【原料】 肋排600g、土豆2～3个 【调料】 葱白2段、姜片5片、八角1颗、桂皮1小段、干辣椒3支、酱油2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖适量、香菜1棵 【做法】 第一步，准备好所有食材。
第二步，将肋排冷水入锅，煮沸后将血沫撇除干净。 第三步，将肋排放入电饭煲中，同时放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒。 第四步，倒入各种调料，淋入料酒，加少量冰糖，拌匀后加盖按下煮饭键。 第五步，煮至还剩三分之一汤汁的时候，打开盖子放入土豆块，拌匀后再加盖继续煮，直到汤汁收干即可。 （中间一定要勤翻拌，免得粘底）