芭比鱼怎么做好吃？
食材： 芭比鱼、葱花、姜丝、香菜碎、辣椒圈、料酒、酱油、米醋、白糖、胡椒粉、盐、油。 做法步骤： 第一步：准备一条新鲜的芭比鱼，先去掉肚子里的杂质和内脏，清洗干净后剁成均匀小块放入碗中，加入姜片、葱花、少许食盐、料酒腌制20分钟。 第二步：平底锅热后倒油，将处理好的芭比鱼块摆入锅中，小火煎制两面金黄即可出锅。 第三步：另起锅烧油，油热后依次放入葱、姜、辣椒爆香，再倒入煎好的芭比鱼块，调入适量生抽、陈醋、白糖、胡椒粉、清水，加盖焖煮10分钟后撒上香葱末和香菜末即可。
小贴士： 1、做芭比鱼时用小火慢慢煎，中途不要频繁的翻动，以免煎糊了。
2、炒制调料汁时，糖和醋要少放，以尝着酸甜适口为最佳。
3、不喜欢吃辣的同学可以将辣椒去掉，这样更符合大家的口味。