米粉怎么拌好吃？
2. 小米淘洗干净，用清水浸泡30分钟以上； （因为小米的淀粉酶比较活跃，泡的时间短，会影响它的营养物质的吸收）
3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后再煮5分钟左右，关火让小米焖15分钟； （这样做出来的米糊会比较细腻顺滑）
4. 将小米连汤带水一起倒入搅拌机中，搅打成稀糊状，滤出渣子，得到一碗浓甜的米糊。 如果想吃到更细腻的口感，可以在打汁的时候，留少量清水，多打几次。 打好的米糊可以用筷子再搅拌一下，使它更加均匀。
5. 根据自己的口味调好酱料的咸淡和粗细。 粗颗粒的米粉口感更好，也比较有嚼劲~ 用开水冲泡时，也可以适当加入些食用油、麻油等，增香效果更好。 我喜欢吃辣的，所以在拌粉的时候喜欢放些剁辣椒和花生碎。
6. 在碗中放入1勺生抽、1勺老抽、1勺糖，拌匀后倒入热开水冲开，做成酱料备用。 不喜欢吃辣的可以不放剁椒，或者用老干妈等代替。 当然最棒的选择，还是自己剁点辣椒碎放进去！
7. 在米粉上淋入适量酱料，撒上葱花，一勺猪油或者是植物油，都是不错的选择。 最后拌啊拌啊拌，就可以享用了~ 软糯弹牙的米粉，夹杂着脆生生的胡萝卜和青菜，一口下去超满足的~~
好啦～就这么简单的步骤，你学会了吗？ 真的超级简单，快来试一试吧❤️