花卷怎么搭配好吃？
作为山西面食爱好者，我可以很负责任地告诉你，用太原人的做法，配太原人的调料，做一份正宗的太原花卷！ 先上图，看看这诱人的花卷！
【原料】普通面粉500g、酵母6g（夏天）3g（冬天）、鸡蛋2个、盐7g左右、糖15g、食用油适量 【制作步骤】 第一步：和面 首先把酵母粉倒进装面的碗里，注意这里要留一点点，因为等下还要用酵母水把面粉调成糊状；然后打入两个鸡蛋，加少许温水（或者凉白开）、一勺油搅拌成糊状，再慢慢倒入剩下的温水和成面团 第二步：发酵 把和好的面团盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方发酵至原体积的两倍大，大约需要一个小时。 第三步：揉面 把发好的面团倒在案板上，撒上干面粉，揉搓排气。注意：这里千万不要用力过度将面团揉起筋，否则后面不容易擀开。 第四步：擀平 在案板上刷一层薄薄的食用油，再把揉好的面团放在上面擀成厚度约为0.5厘米的长方形薄片；用牙签在面片上扎一些小孔，这样蒸的时候更容易熟透；
第五步：成型 上锅蒸熟即可~吃的时候切成块，配上醋、酱油、辣椒红油、葱花、香菜拌一拌就可以吃了～
【小Tips】 和面时，最好用半烫面或者烫面，这样面团的延展性会更好，更容易操作。 如果家里有面包机的话也可以直接把面和成团，放在烤箱里发酵。如果没有烤箱，直接放进锅里蒸也行。不过用烤箱发酵的面团会比用水蒸发的更蓬松柔软。 我做的这个花卷比较咸香酥脆，喜欢松软口感的可以减少烙制的时间，多焖几分钟。