薯仔怎么炒好吃？
用油、醋和盐，不加水，小火焖至水气干，加少许白糖和酱油（最好不加生抽）调味起锅即可 这样炒出来的薯条金黄酥脆，咸香入味！ 用油炸的话，油温不能太高，四五成热就可以了，不然容易炸黑了。
把切好的土豆条放到油锅里，调成小火慢慢煎炸，直到变成漂亮的金黄色，关火再捞起沥干油分。 我喜欢用吸油的纸先把多余的油分擦干一些，这样吃起来不腻。
最关键的步骤就是腌了！一定要放盐和白醋，这步一定不能偷懒或者忽略哦~
把炸好的薯条倒进无水无油的碗里，撒上胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（可选）翻拌均匀后腌制20分钟左右更入味。 最后下锅炒的时候，根据味道的浓淡和个人口味，决定要不要加白砂糖或酱油等调味品。 小贴士 ①做薯条的土豆要选黄心的土豆，这种土豆淀粉含量更高，做出来才脆；②切薯条的时候，要切得粗一点，不然熟了以后会很容易碎；③用油炸的话，温度不要过高，要不然会焦掉且很油腻。