帝王蟹哪的好吃？
先放结论，论新鲜美味，阿拉斯加的帝王蟹>俄罗斯深海雪蟹>日本北海道毛蟹 这次买的阿拉斯加帝王蟹在常温下只放了两天，肉质就稍微有点松散，不过味道还是极好的。因为现在正是阿拉斯加帝王蟹的上市季节，价格还很实惠（一斤两千左右）。我买的是鲜活的，当场蒸熟了吃的。
蒸熟后的阿拉斯加帝王蟹香气四溢、色泽鲜艳、紧实饱满，蘸着酱汁吃口味甚好；徒手掰开食用也没啥问题，就是有点费牙。 如果觉得手撕着吃太粗犷，也可以像蒸螃蟹一样，用葱花、姜末、酱油等调个酱汁，把切块的帝王蟹放进去焖熟，味道也很棒！ 这是前几天刚刚做好的香辣油酥毛蟹，色香味俱全啊！
做法也不难：鲜毛蟹洗净切块，拌入淀粉下锅油炸至金黄酥脆，捞起备用。锅底留油，放入葱段、姜丝、辣椒段炒香后，加入炸好的毛蟹块翻炒几下，调入生抽、老干妈、白砂糖翻炒均匀即可。 这道菜辣辣的，特别入味儿，连壳一起吃更香哦～ 来张特写照 嘿嘿 对了，这个香辣油酥毛蟹的最佳搭档是土豆泥～将煮熟的土豆碾成泥状，淋上香辣油酥毛蟹的汤汁，好吃到飞起来~