粉条和土豆怎么炒？
1、先将土豆去皮，然后用滚刀切成0.5厘米宽，3厘米长的小块。在土豆块的表面打上十字花刀，最后将其切成粉丝般的细条，注意不要切断。切好后的土豆丝或土豆条要放入清水中漂洗，洗去里面的淀粉，最后捞出备用。
2、将青椒洗净后，切成和土豆同样大小的细丝；红椒也是如此。红辣椒丝和青椒丝，不要切的太细，否则不易消化，且口感也不好。
3、起锅，锅中不要放油。将土豆丝和红辣椒丝放入锅中翻炒，通过翻炒，让土豆丝表面的淀粉糊化。当感觉到锅中的淀粉开始有点黏稠时，关火，出锅。
4、将土豆丝控油，然后重新起锅，往锅中加入少量的油，油热后放入葱花，接着倒入土豆丝和青椒丝，快速的翻炒2分钟。
5、接下来开始调味，加入适量的盐和鸡精，起锅时再撒上一点葱花，土豆粉就这么完成了。吃起来的味道，有股醇厚的土豆香味，而又不像炖肉时的有腥味。
二，粉丝炒肉
1、将香菇泡软，然后切细，如果不喜欢香菇，可以什么都不放。青椒斜切成圈，土豆切细丝后泡清水。锅中加点油，油热后放入蒜茸炒出香味，放入白菜炒软，加一小勺虾皮。
2、将肉切片，放入碗中，然后加少量的盐和料酒，拌匀。锅中再加点油，油热后放入肉片，翻炒。
3、炒至8成熟时盛起备用。接下来，将土豆丝放入锅内翻炒，加一点生抽调味。将土豆丝盛起，放上切好的青椒圈和香菇，浇上炒好的肉片。
以上就是小编为你带来的关于土豆的两种美味菜肴，怎么样？很简单吧！不过就算是再简单也是要精心准备的，精心准备的美味菜肴才会受到大家的欢迎哦！