螺丝鸡肉好吃吗？
我特别喜欢吃螺丝鸡，之前在苏州一家叫“叶新”的店里吃过几次，后来回西安就找了类似的餐馆吃，但总觉得味道不对，于是自己动手做了一次。。。 具体做法如下： 买生的螺丝肉（很便宜，20元/斤），然后用清水泡2-3小时，期间换2次水； 泡好后，烧开水，放入螺丝肉，加葱姜去腥，适量料酒，煮熟后，捞出螺丝肉待用； 另起一锅，锅里放油，炒糖色，注意一定要小火，不然会糊； 加入干辣椒、豆瓣酱、火锅底料，一起炒香； 再加入焯过水的螺丝肉，同时把之前泡螺丝的水倒入锅中，大火烧开，然后转小火慢慢炖(约半小时左右)，最后加入香菜段即可！ 好吃的螺丝鸡汤就出来啦～
我是先把所有材料都放进去炖的，没想到辣椒和豆瓣酱都很辣，吃到后面简直被虐惨了……所以各位爱吃辣的亲记得尽量少放辣呀！！！ 用这个方法做的螺丝汤也可以加米粉或者面条，就成了螺蛳粉或者螺丝面咯~喜欢的小伙伴可以试试哦^_^