平菇和土豆能一起炒吗？
可以啊，我们这有个馆子叫“铁锅炖土豆”就是放平菇的，锅边贴饼子(煎饼)非常好吃。。。我在家也做这个，不过我叫它铁锅炖小蘑菇。。。 我买的是这种平菇，挺新鲜的(虽然看上去像垃圾袋里捡出来的) 洗一洗撕成条，因为很新鲜所以不用开水焯一下，直接下锅炖就可以了(我嫌麻烦一般不焯水，只要把表面的泥土冲干净就行)。
我喜欢多放点油，觉得油腻的可以放点青红辣椒啥的(我这是纯素的哦)，用豆瓣酱、生抽、老抽酱油调味，小火炖着让酱料的味道浸透到平菇里面就好啦~~当然最最重要的还是这口锅：-D 用普通炒锅里加点油，放葱姜蒜爆香后倒入平菇爆炒一会就可以啦~~炒过的平菇会有水分出来，要是不喜欢可以多炒一会把水分炒干一些