1.面粉里加入盐、小苏打，用凉水调成硬一点的面团。 （我用的温水，其实应该用凉水的。因为之后还要加鸡蛋和芝麻）
2.面团里打入一个鸡蛋，充分搅散。 （一定要充分搅匀！不然会有一大块一大块的疙瘩）
3.加入切碎的葱花和黑芝麻，拌匀。 （如果不喜欢葱香味的可以不加哦~）
4.平底锅刷一层油，舀一勺面糊倒进锅里，均匀铺开（不要太厚噢～） 5.小火煎至一面定型后翻面继续煎，直到两面都变成漂亮的金黄色就可以啦～ 金黄色的吐司片配上黑胡椒汁美味又营养^^ 来一碗清凉去火的绿豆汤就更加完美了！
PS：
①和面的时候水可以慢慢添加，以防太干或粘手。
②调面糊的时候可以加点淀粉或者面粉，成品会更酥脆。
③不喜欢吃辣的可以用剁辣椒、豆瓣酱等替代青椒末，拌面的菜也可以换成豆芽什么的。
④没有烤箱可以做三明治嘛～两片土司中间夹上生菜、番茄、沙拉酱等等，有烤箱的朋友也可以用土司片烤一下更酥脆香口^^
蔚娟娟优质答主做法一
鲜荞面与凉水按1：1比例，放入盆内用筷子顺一个方向搅匀成糊，稍兑些水，再倒入20克炒熟的黄豆面搅拌。平锅加少许猪化油烧热，将面糊舀入锅内，每舀一勺，往锅内转一圈即成一个圆形面糊。用小火烙至饼底部呈黄色时翻身，两面烙熟即可出锅。饼上抹些大葱泥、蒜泥，蘸上油辣子、精盐、味素、醋等即可食用。
荞麦面饼
做法二
将五香豆腐干洗净切成细丝。将荞麦面用沸水适量和匀，稍凉后揉成稍软的面团。案板上擦少许植物油，将面团稍擀，制成20个面饼。电饼铛上、下铛分别拨至烙饼档，通电，预热3分钟，刷上植物油，放入面饼，盖上盖，焖烙6分钟。将大葱洗净切粒，放入五香豆腐干丝中，调入精盐、五香粉、生抽和熟芝麻，制成葱酱，将焖烙好的荞麦饼抹上葱酱即可。
做法三
在盆里倒上半碗面粉、半碗荞麦面，加一个鸡蛋，放两勺花椒水，然后用筷子搅散，加入凉水搅匀。
平底锅抹一层油，舀一勺面糊倒进去，不要倒太多，面糊摊均匀，小火烙两面金黄，熟透了就盛出来。
做法四
将500g荞麦面过箩备用，锅内放水100g烧沸加入50g，食盐，使其溶化搅拌均匀，倒入荞麦面搅匀待用。
将150g面粉过箩倒入盆内，加入沸水250g用筷子搅散，稍凉后加入冷水搅匀，再加入荞麦面和面揉匀，静置片刻。
案板上撒上少许荞麦面，将面团取出稍揉，搓成长条，摘成12个面挤，将面摘按成扁圆形，逐个擀成薄饼坯，待烙。
将平锅烧热，刷一层油，放入饼坯，用小火，反复翻转烙成柿黄色即可。
