小米泡椒炒什么好吃？
1、准备原料 小米辣椒500克（怕辣就微辣也行，我吃辣的所以用的二荆条），鸡蛋一个，大蒜几瓣，花椒适量 2、把小米辣椒和大蒜放到料理机打成酱 3、打好的酱放在碗中，加入少许盐、糖和生抽调匀；再加入少许淀粉和清水拌匀备用 4、鸡蛋打散搅拌均匀后倒入锅中摊成蛋皮
5、蛋皮切成小丁状，和小米辣椒一起放入锅中，小火加热不停翻炒，至小米辣椒软而不烂，炒出的汤汁清澈
6、等到全部变脆，就可以关火了！又香又脆的小米泡椒就做好啦！ 做好的小米泡椒可以直接食用，也可以拌饭或者蘸水都很棒哦~
詹子家优质答主用料：
- 小米椒，红绿均可
- 肉片，什么肉都行
- 盐，生抽，料酒，淀粉
- 黄瓜，胡萝卜之类配菜
做法：
1. 肉片用料酒生抽淀粉腌制10分钟。锅中加油，热锅凉油下入肉片翻炒
2. 炒至肉片变色，加入切好的蔬菜丁，加少许盐，翻炒蔬菜
3. 下入切好的小米辣，再加盐翻炒
4. 蔬菜变软后即可出锅
注意事项：
- 生姜蒜末或者葱末什么的根本不需要加，小米辣够味
- 淀粉本身有增鲜的作用，并且肉片很好就熟了，所以不需要加鸡精味精调味料
- 盐一定要最后加，蔬菜不要炒过，保证口感
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！