绿茄子好吃吗？
作为一个东北人，我觉得很好吃啊！而且紫茄和绿茄都是茄科，只不过是不同的变种，所以味道上是很接近的（其实紫茄也有淡绿色或深绿色的）。 绿茄比较常见，比如我们这早市上的海鲜摊，会有很新鲜的大虾，也会有非常新鲜的绿茄，价格都非常便宜，30块钱就能买很多。做法也很多，蒸、炒、炖都可以。我吃过最好吃的绿茄做法是把绿茄切成块，用豆油煎，配酱油、醋、香菜末调成的酱料，真是太好吃了，我能在厨房里津津有味地啃一个小时！
除了炒、炖、凉拌外，最近我发现一种新的做法，特别受欢迎，就是把绿茄做成酸菜馅儿，做饺子、包子都很好。 用酸白菜（东北特指冬季腌的白菜，不是现在超市里的酸酸甜甜的泡菜）跟泡透的粉条一起剁碎，然后把切好的绿茄放进去，放少许盐、胡椒粉，再打一个鸡蛋，拌均匀后就可以包包子或者包饺子了。这样做出来的菜包子，清香不腻，还有一丝丝回甘的味道。真是一种美好的体验呀～～