香菇炖鸽子好吃吗？
作为一个在鲁西冀南一带生活的孩子，香菇是再熟悉不过的食物了。记得小时候家里来客，妈妈总是拿上好的花生米搭配刚出炉的馒头，再来一盘自家做的炸酱，配上刚上市的香菇，那滋味，真是美妙啊！ 后来出来上学、上班，走南闯北，每次回家总能带上一包母亲做的干香菇。干香菇容易保存，而且做汤、炒菜都非常棒！ 直到有一次，我拿到公司给员工发福利，被一个同事问这是啥呀，这么脏？这还是我认识的香菇吗？怎么这么丑？当时真的有点小生气，觉得她太不会欣赏美食了，这明明就是我们这里最有名的特产嘛！结果过了几天，另一个同事拿着一块类似豆腐泡的东西问我，这是香菇吗？怎么这么难吃啊？我……我真的无言以对，只怪自己没把香菇最好的部分留给他们。 从此之后，我再也没在公司发过香菇（其实是有过几次，但都被那个不识好歹的同事吐槽）。但是，我的心里总是惦记着那些在外打拼的人，他们也许和我一样，想家的时候，最馋的就是娘亲手做的香菇。于是，我就用现在的方法做香菇，把他们寄过去。当然，也会留一些给自己，用新鲜香菇做成各种美食。
今天的这道香菇烧鸽肉，是用新鲜的香菇和乳鸽一起炖煮而成。香菇本身含有非常高的蛋白质和营养物质，而乳鸽含有丰富的软骨素，两者结合，对中老年人有很好的滋补效果。 【原料】 香菇100克 乳鸽2只 葱1段 姜3片 黄酒2汤匙 酱油2汤匙 白糖1茶匙 食盐适量
【制作步骤】 1. 香菇用清水浸泡，洗净，捞出沥干备用；
【制作步骤】 2. 乳鸽清洗干净后，加入2片姜，2汤匙料酒腌制片刻；
【制作步骤】 3. 锅中放水，加入2片姜，凉水入锅，水开后放入乳鸽焯烫一下，捞出，控干水分待用；
【制作步骤】 4. 锅内放油，加入白糖熬糖色，待汤汁变成浅黄色，下入乳鸽翻炒上色；
【制作步骤】 5. 加热水没过食材，加入香菇、葱段、姜片，大火烧开后转中火焖40分钟左右；
【制作步骤】 6. 最后用筷子扎一下，能够轻松插入即可，加入适量的盐和生抽调味，收汁后即可出锅。