电饭煲炖排骨加多少水？
电饭煲炖排骨加水时要注意：一，水量不要超过电饭煲的水位线，多了容易溅出来。而且也不要太少了，少了煮不熟。二，食材有肉类、蔬菜还有汤料包的话，清水只需加到所有食材的四分之三高度。
炖是将洗净、切好的原料加适量的调料、汤汁，放入容器内，旺火煮沸撇沫后，改用小火炖至酥香的一种方法。炖制菜肴的特点是鲜香、味浓、易烂，形体软烂，利于消化吸收。用此法制作的菜肴有：砂锅牛腩、砂锅豆腐等。
炖制菜肴时的注意事项：
1、 炖制汤菜时，原料应冷水下锅，以便逐渐加热使原料内外成熟一致，同时还有利于鲜味物质的溶出，增加汤的浓度。炖制菜肴的火力必须是小火，不能使汤汁大滚，否则容易将悬浮在汤汁表面的油脂冲入汤内，造成汤汁浑浊，失去清鲜感。同时汤汁大滚还容易使汤汁溢出炖锅，引起糊锅，降低汤味。
2、 炖制菜肴多为汤菜类，加水时必须一次加足，防止中途加水冲淡菜肴口味，不能用锅盖盖严，防止汤沸腾溢出。