很小的虾米怎么做好吃？
小虾米做咸饭很不错 材料 米，泡好的虾米（大概1：2.5的比例） 香菇、花生、葱、老抽、生抽、盐 做法 1.先煮米饭，比平时吃的硬一些就好了 2.接下来炒酱了！起个油锅，油温起来后倒入虾米和香菇爆香 3.然后加入老抽、生抽和适量盐（比平时做菜少一些，因为后面还要调味）继续爆香 4.把炒好的酱料加入煲仔锅里，铺在饭上面，让每粒米饭都能沾上酱料。小火煮5分钟让酱汁入味儿 5.最后撒葱花点缀一下就可以啦~
小虾米的另一种吃法——炸虾米 炸虾米是我小时候最开心的零食之一。外脆里嫩，香醇可口，配上大碗的白粥，那滋味儿，妙啊！ 食材 新鲜的小虾米（或晒干的虾米）、生粉或者面粉、鸡蛋一个、啤酒、小苏打
步骤 准备好所有食材。 小虾米用盐水浸泡一会儿冲洗干净，然后用厨房纸擦干表面水分。 将虾米放入大碗中，加少许小苏打，充分拌匀腌制一会儿。 这个过程可以加入少量啤酒去腥增香。 我比较喜欢酥脆的口感因此加了比较多的啤酒。如果喜欢软糯一点的口感可以适当减少啤酒的用量。 小苏打和啤酒都是极易溶解于水的，因此不必纠结于是否拌均匀。
鸡蛋打散成蛋液，倒一半进装有虾米的碗里，再撒上淀粉或是面粉（不要一次性全部倒入，边倒边搅拌以免结块）。
烤箱预热180度。 烤盘底部刷一层植物油防粘，将拌好的虾米均匀铺在上面，送入烤箱中层，上下火烘烤10分钟左右关火，但不要取出烤箱，利用余温和热度焖20分钟左右。 烤好的虾米凉后更好剥壳。 可以配白粥、大米饭，也可配水果一起当零食。 好吃到舔手指哦～