干锅香辣虾怎么做好吃？
原料：鲜虾500克、土豆1个、洋葱1/4个 调料：盐3克、白糖7克、味精2克、胡椒粉2克、辣椒面5克、花椒10粒、生抽15毫升、香醋10毫升、白酒5毫升、淀粉5克、面粉5克、香菜5根、大蒜5瓣、姜5片、植物油适量 制作步骤： 1.准备原材料，鲜虾去掉沙包、虾线，用清水冲洗干净备用；
2.把清洗干净的虾仁沥干水分或者擦干表面水分，然后放入碗中，加入少许食盐和淀粉拌匀腌制10分钟入味；
3.洋葱切成粗丝，土豆去皮切成厚片，香菜洗净切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝状；
4.取一个小碗，依次放入白糖、生抽、香醋、白酒搅匀调成糖醋汁待用；
5.锅中加入适量植物油烧至五成热，放入切好的葱蒜爆香，然后放入干辣椒和花椒炒香；
6.倒入腌制好的虾仁快速翻炒均匀，炒至虾仁变色，接着调入辣椒面和胡椒粉炒匀；
7.最后倒入切好的洋葱和土豆大火翻炒片刻，调入味精和白醋，最后撒上熟芝麻和香菜段即可出锅食用。 小贴士：
①购买鲜虾的时候，尽量挑选个头较大、身体完整、头尾连身的虾仁，这样制作出来的菜肴口感更佳；
②在炒制过程中，一定要用大火快炒，这样可以保持食材的营养不流失且口感鲜嫩多汁。