肉丸子烩菜怎么做好吃？
20年火锅经验 做这个菜简单得很，但做好的标准可不低哦！ 这个菜好不好吃的关键在于调料，我一般不用味精、鸡精一类人工合成的调味料，而是用大葱、生姜来提味，如果味道还不够，可以加少许食盐。 原料：肥瘦相间的五花肉适量（可多可少），豆腐1块，大葱白4棵，生姜4-5片，生抽、老抽各适量 做法如下：
1.把肥瘦肉剁成肉糜，放入大葱末和姜末后，顺着一个方向充分搅打至起胶上劲；（若水太少可以加点温水进去）
2.将切好的豆腐轻轻捣碎，尽量让豆腐和肉糜融合 在一个碗里放适量生抽+老抽拌匀备用 大碗里放适量生粉（最好是玉米淀粉）加水调成水淀粉待用 热锅凉油，油温热时，把调好的酱汁倒入锅中炒香，然后下肉糜快速炒散 开火煮开后，调入水淀粉，一边烧一边搅动以免糊底，待汤汁浓稠即可熄火盛出 你问为什么我的图片是红色的，那是因为我家是用煤炭炉子做菜的，哈哈~~