青笋怎么调好吃？
1、首先要挑选鲜嫩的笋，去掉头部和根部，切掉老根，清洗干净。 （PS：买回来的嫩笋最好用盐水浸泡，这样可以起到杀菌的作用） 2、把切好的竹笋放入开水锅中焯一下，去除涩味。 （PS：煮的过程中加少许盐有助于更快熟透）
3、把焯好的竹笋过凉，沥干水后，挤干水份备用。
4、接下来就是调料汁了，碗中加入葱花、生抽、老抽、白糖、香醋调成酱汁备用。（口味可以根据自己的喜好调整，生抽要多一点哦~）
5、最后把切好的红辣椒圈、蒜末放在笋上，泼上热油激发出香味儿。 最后搅拌均匀就可以吃啦！ 一盘色香味俱全的青椒炒春笋就做好了！ 咬上一口！鲜嫩脆爽，酸辣开胃！真的太赞了！ 喜欢的小伙伴一定要试试哦～