冬瓜肉丸子怎么做好吃？
首先，把买回来的肉馅（可以自己剁肉馅，也可以去超市买料理机打好）加一个鸡蛋，加入胡椒粉、十三香、生抽、老抽、香油、白糖、玉米淀粉、少许食盐，顺着一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成一个光滑的肉馅团。 接下来就是制作过程最耗时费力的部分了！把搅拌好的肉馅团分成若干等份，用手或勺子按压成圆形，再用筷子在中间刺一个小孔，做成小圆饼的形状备用。
把切好的葱姜蒜放入油锅爆香后盛出，放入两勺豆瓣酱炒出红油后也盛出。 然后往锅内倒入适量菜籽油，油温后加入葱姜片爆香，然后把之前的肉丸子和豆瓣酱一起放入锅中，大火煮开，转小火慢慢炖煮约30分钟。
最后加入切好的青红辣椒和之前备用的葱段、蒜瓣一同翻炒至入味，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。 一盘鲜美多汁的冬瓜肉丸子就做好了，一口咬下去满满的幸福感~