西瓜皮怎么腌好吃？
夏天是吃西瓜的好季节，而瓜皮又是很好的美食原料。将西瓜皮切成小块或条状与佐料拌匀后放入坛中腌制即可食用了。这种制作简单、口味独特的美食不仅经济实惠而且清爽可口，深受人们喜爱。 下面我们就来说一说怎样腌制出美味的西瓜皮吧！
1.选材：一般选择7-8分熟的西瓜，因为这样的瓜皮比较脆且口感较好。瓜皮要选择外皮青绿带白霜的，这样的西瓜皮比较新鲜。
2.处理瓜皮：将买回来的瓜皮先用清水洗净，然后用刀把瓜皮的绿色部分和白色部分都削去，只留下中间带有浅红色瓜肉的部位就可以了。最后再用清水冲洗干净。
3.切块：清洗干净的瓜皮用刀切成块状，大小随意哦~注意不要切得太小，因为要腌制嘛，不然没等入味就软塌了；也不要太大，太大了吃起来不方便呢！
4.调味：将切好的瓜块放入碗中，加入盐、白糖、味精搅拌均匀，然后腌制半小时左右。
5.装瓶：腌制好后捞出瓜块沥干水份，然后将沥干水份的瓜块装入干净无水的玻璃瓶中，撒上少许花椒，最后加入适量的凉开水没过瓜块表面盖好瓶盖。
6.密封发酵：将装有西瓜皮的瓶子置于阴凉通风处，大概一个星期后即可食用了。
另外，在腌制过程中要注意两点：一是加盐要适量，过多会影响口感；二是盖上盖子时一定要拧紧，以免发酵时产生气体导致瓶子爆裂。
以上就是我为大家带来的夏日腌瓜指南啦~赶快动手试试吧！ 不过，在这里我要提醒大家一句：虽然西瓜皮营养丰富、味道鲜美，但是性寒解热，脾虚、胃虚者不宜多吃哦～ 所以大家还是要根据自身情况来酌情食用呀~~~