梅豆角吃什么功效？
豇豆中含有丰富的维生素A、维生素C和钙、铁等元素，能增进食欲，促进消化，具有很好的健脾养胃的功效；适合急性胃肠炎患者食用；特别是对消化不良、腹部劳动的劳动者更为有益，经常食用可以增加体力，健美肌肉，防止现代人常见的消化不良。
每100克豇豆角中约含脂肪0.4克，碳水化合物5.3克，蛋白质3.2克，维生素C30毫克。此外，还含有钙、磷、铁等多种微量元素和B族维生素。
豇豆性平、味甘，入脾、胃经。具有健脾和中，消暑化滞，理中健胃的功效。主治腹泻，呕吐，疮疖肿毒等。《本草纲目》谓：豇豆“理中益气，补肾健胃，和五脏，止消渴，又治渴”。
生豆角有毒。因豆角的两端，尤其是豆角荚的两侧，毒素最多，烹调豆角时，如果加热不彻底，豆角的绿色变淡，吃起来没有豆腥味时，仍有可能存在毒素。人们食用没有熟透的豆角后就可能出现食物中毒症状。毒素侵入人体后，主要是对胃肠道和呼吸系统的影响，一般症状较为严重，起病急速。主要症状为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，食欲不振和四肢无力等，重者便血、血尿，呼吸加快、心率加快。